На расстоянии 5 км от наших виноградников, в поселке Хорнабуджи, в Сигнагском районе в 2002 году запущен завод, оборудованный современной технологией компании “Делла Тоффола”. Завод начал выпускать высококачественные вина из винограда с собственных виноградников, чем и обеспечивается высокое качество вина. На заводе производством вина руководит приглашенный из Франции технолог винодел Дидье Маилье, который плодотворно работает вместе с высококвалифицированными грузинскими виноделами. Привлечение зарубежного специалиста и современное технологическое оборудование позволило нам примениять самые современные методы для производства разных типов вин.

На заводе закончилась I стадия строительства. Идет расширение завода. Производительность должна достичь 30 тысяч декалитров вина в год.

На переднем плане грузинский винодел Важа Озашвили и винодел из французской компании Мсье Дидье Маилье проверяют работу дробилки-гребнеотделителя итальянской компании “Делла Тоффола”.

Технологическая линия итальянской компании “Делла Тоффола” в процессе работы.

Строящийся завод, который уже выдержал первый экзамен.

Технологическая линия в процессе работы.

Виноград подается с участков на завод в деревянных ящиках. Благодаря этому виноград не мнется, что позволяет получить высококачественное вино.

Завод и вид села Хорнабуджи.

Строящийся офис.

Виноград сушится на веревке, из него затем изготавливают сладкое вино.

Обработка красного вина.