Грузия – древнейшая христианская страна Кавказа, которая расстирается от Черного моря до Каспийского. Грузия является древнейшим очагом зарождения виноградной лозы и общепризнанной родиной виноградарства и виноделия. Об этом свидетельствуют многочисленные данные палеоботаники и археологии, труды древних писателей, а также ампеллографическме, исторические и филологические исследования. Необыкновенное разнообразие оборудования для виноделия и посуды для вина древнейших времен (VI-V тысячелетие до н.э.), найденных во время археологических раскопок, свидетельствуют о том, что предки грузин прекрасно владели искусством производства вина. В захоронениях бронзовой эры обнаружены виноградные семена, что свидетельствует о том, что наши предки уже в то время были знакомы с процессом переработки винограда.



Привлекают внимание археологические раскопки в долине р.Алазани (Восточная Грузия, Кахетинский регион), в окрестностях древнейшей столицы Грузии, г.Мцхета, на территории Колхети, г.Вани и др. Найденные здесь посуда разнообразной формы, марани (винный погреб), древнейшие каменные прессы и т.д. не вызывают сомнений, что наши предки владели искусством переработки винограда с древнейших времен и совершенствовали его на протяжении веков. Целый ряд грузинских песен, стихов и сказаний говорит о высоком уровне виноградарства и виноделия. По свидетельству Гомера, еще в X в. до н.э. на территории теперешней Грузии производили “ароматное вино”. Святая Нино Кападокийская прошла всю Грузию и со сплетенным из виноградной лозы крестом обратила в христианство грузин в 334 г. И до и после того виноградная лоза была одним из основных культов в нашей стране. На стенах многих грузинских церквей изображены орнаменты с виноградной лозой. Винопитие было искусством и ритуалом. Известный французский путешественник Жан Шарден, который путешествовал по Грузии в 1672-1673 гг., писал: “нигде не пили лучшего вина и так много, как в Грузии”. Нашими предками были разработаны такие особые оригинальные методы переработки винограда и производства вина, как Кахетинский и Имеретинский (название регионов Грузии) способы. Грузинскими винами восхищались многие известные люди, и среди них великие политические деятели XX в.: Сталин, Рузвельт, Черчилль и многие другие.

  

   Виноградарство и виноделие издревле имели огромное значение в хозяйственной жизни грузинского народа. Об этом прекрасно знали и враги нашей страны. Поэтому, для того, чтобы ослабить Грузию, они старались в первую очередь выкорчевывать виноградники. Уровень развития виноградарства и виноделия зависит от политико-экономического положения страны.



Из более чем 500 аборигенных грузинских сортов винограда наша компания выбрала следующие уникальные сорта: Мцване, Чинури, Ркацители, Чхавери, Хихви, Киси, Саперави, Дзвелшави, Александроули, Саперави Будишебри, а также завезла из за границы такие ценные технические сорта, как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пино Черный, Мальбек, Мерло, Совиньон, Шардоне. Широкий ассортимент сортов винограда, соответствующая ему почва, выбор климатических условий (компания разбила виноградники в трех местах: в Восточной Грузии – Кахетинский регион, Сигнахский район, окрестности села Хорнабуджи, Карагаджи; Кахетинский регион, Кварельский район, микрозона Киндзмараули; Западная Грузия, Имеретинский регион, Багдадский район, окрестности села Варцихе), сочетание традиционных и современных технологий производства вина, желание и профессионализм каждого сотрудника нашей компании – вот аргументы, которые гарантируют нам возможность производить вина разных типов, которые прославят Грузию и она снова станет объектом нашествия иностранцев, но на сей раз их целью будет не завоевание нашей страны и выкорчевывание виноградников, а родина винограда и прославленных грузинских вин.

  

В Сигнахском районе территория сел Хорнабуджи и Карагаджи является составной частью Кизики. Кизики это древнейший этнографический уголок Кахети. Исторический Кизики упоминается как Камбечовани. Под таким названием Кизики встречается нам впервые в V-VI в. Центром Камбечовани был город-крепость Хорнабуджи. О местоположении этого города-крепости говорит Вахушти Батонишвили. Развалины грандиозного города-крепости Хорнабуджи сейчас называют “Тамарис Цихе” (“Крепость Тамары”). Эта крепость смотрит на долину, расположенную на правом берегу реки Алазани. Камбечовани (первое упоминание о Кизики встречается в IV в., а о Сигнахи - в XVIII в.) располагалось на пересечении дорог армянского Алванети и Иверии. Эриставство Хорнабуджи было частью Эретского царства, к тому же Хорнабуджи с древнейших времен был центром Камбечованского епископата. Это был один из 12 епископатов, которые были созданы великим царем Вахтангом Горгасали. О богатстве духовной культуры Хорнабуджи свидетельствует тот факт, что на территории виноградников нашей компании сохранились развалины древнейшей церкви. В Кизики издревле было развито земледелие. Об этом свидетельствует обнаруженная на территории сегодняшнего Кизики посуда для вина, характерная для Эретской культуры.



На это указывают находки феодальной эпохи (IX-XII вв.) фрагменты железного ножа для обработки лозы, найденные в Колотис Хеви ( у с.Дзвели Анага, неподалеку от земель нашей компании).



В регионе уникальные природные условия для интенсивного земледелия, в частности для развития виноградарства. Еще Вахушти Багратиони писал об уникальных природных условиях этого края. В регионе преобладает чернозем, карбонатные почвы. Солнечные лучи, отраженные водной гладью р. Алазани, оказывают благотворное влияние на качество винограда, и в дальнейшем втнной продукции. Этот регион Кахети не раз был разгромлен врагами, именно зона богатого земледелия и объекты стратегического назначения были главной мишенью врагов. Наша компания постарается прославить этот красивый уголок Грузии виноградом и винной продукцией, которая является ичторической гордостью этого края. С этой целью в вышеупомянутом микрорайоне мы культивируем как аборигенные грузинские сорта винограда, так и завезенные и адаптированные сорта, которые дадут нам возможность производить виноматериалы любых типов.

    Наша компания также разбила виноградники в Западной Грузии, в регионе Имерети, в окрестностях с.Варцихе. Этот район расположен на высоте 280 м над уровнем моря, летом здесь не очень жарко, а холодная зима – вообще редкость. Климат мягкий и умеренный. Здесь протекает р.Квирила, которая делит среднюю Имерети на две части. Наш микрорайон находится на левобережье р.Квирила. В низинах этого района встречаются тяжелый глинозем. Здесь расположены села: Обча, Дими, Ферсати, Багдат, Рокити, а юго-восточнее села: Амаглеба, Зеиндари. Основные исторические сорта винограда: Цицка, Цоликаури, Дзвелшави. В исторических источниках указывается, что когда-то у с.Парсати изготавливали вино типа “Хванчкара” из винограда сорта Александроули. Вина указанного региона отличаются высоким содержанием алкоголя и кислотности, а также экстрактностью. На указанной нами территории были разбиты виноградники из таких аборигенных сортов винограда, как Александроули и Дзвелшави.

    Наша компания разбила виноградники в еще одном исторически известном винодельческом регионе Кахети – Кварельском районе. Кварельский район славится своими красными винами. Вино, изготовленное в Киндзмараули, Гуданашаури, Цоуреби, Калиаквана, характеризуется интенсивностью цвета и гармоничностью, из них следует отметить натуральное “Киндзмараули”. Наша компания разбила виноградники именно на территории Киндзмараули, которая находится на высоте 450 м над уровнем моря. Виноградники расположены на правом берегу р. Дуруджи, на крутых склонах Кавказских гор. Из сортов винограда, посаженных нами, наибольшее место занимает Саперави, который представляет собой ценный материал для производства вина “Киндзмараули”.